Viajar para mim é tudo sobre a experiência. Ficar preso às tradições e à cultura de um país é o melhor retorno para o seu dinheiro de viagem que você pode obter, e onde melhor fazê-lo do que no Japão, uma nação celebrada por suas tradições profundamente enraizadas.
Durante minha última viagem ao Japão, passei pouco mais de uma semana explorando a província de Kochi do país, uma vasta terra verde das maravilhas naturais que é uma das quatro províncias da ilha de Shikoku. Enquanto minha aventura estava repleta de esportes aquáticos incríveis, macarrão matcha magnífico e vista da costa, também encontrei tempo para apreciar algumas das experiências mais práticas que você pode ter nesta região menos visitada do Japão.
Embora eu certamente não pudesse levar tudo o que desejava fazer (uma peregrinação ao templo leva meses para ser concluída), eu ainda adorava a chance de ver aqueles momentos mágicos, cozinhar em um mercado e até voltar para casa com uma faca que eu tinha uma mão em fazer. Aqui estão algumas experiências culturais incríveis e tradicionais que você também pode ter em Kochi, Japão.
Fabricação de facas em Kochi Japão
Fabricação de facas na Forja Kurogane, Rio Shimanto
Vou começar com meu destaque absoluto, que foi passar a tarde criando minha própria faca (ok, com um pouco de ajuda) na Forja Kurogane, ao lado do deslumbrante rio Shimanto.
Liderada por um mestre ferreiro, Prof. Hayashi, esta experiência prática fará com que você passe por todas as etapas do processo de fabricação de facas, desde a queima de atiçadores quentes até a gravação da memória final no cabo. O meu está orgulhosamente marcado com o nome do destino que me deu boas lembranças, Kochi.
Este pequeno oficina de facas está situado entre a vegetação, e sem saber o local no mapa, você pode facilmente perdê-lo. À nossa chegada, a areia de ferro estava sendo transformada em Ferro usando um Tártaraum forno tradicional japonês.
Passamos algumas horas (geralmente a experiência dura um dia, mas pode ser adaptada se tiver pouco tempo) subindo a temperaturas insanamente quentes, lixando e lixando o ferro, martelando e moldando-o, até que finalmente parecia uma faca perfeita, cabo e tudo. O legal dessa experiência é que ela foi toda em inglês, o que nem sempre é o caso no Japão, e tornou ainda mais especial poder interagir e fazer muitas perguntas.
Sem dúvida, esta é a memória que mais ficará comigo do meu tempo na província de Kochi.
Experiência de fabricação de sal, Kuroshio
o Experiência de fabricação de sal Shimanto era algo que eu estava ansioso para fazer em Kochi, mas com os horários, tudo se resumia a isso ou à fabricação de facas, então infelizmente tive que pular isso.
Não muito longe, a uma curta distância de carro de Shimanto está o litoral acidentado de Kuroshio. Neste local de tun familiar, é produzido Tosa no Shiomaru, que se traduz aproximadamente em sal do sol. Ainda a produzir sal de forma tradicional, este impressionante ponto aberto aos elementos contra a costa é impressionante.
Os workshops reais duram cerca de uma hora e meia, onde me disseram que você pode visitar a área de produção e depois ficar preso na experiência de fazer o sal, para levar seu próprio lote pequeno para casa. Aparentemente, há toda uma série de guloseimas à base de sal que você pode provar aqui, até mesmo sorvetes salgados!
Cozinhar Katsuo no Tataki, Mercado Kuretaishomachi
Entrando em Nakatosa, eu estava faminto e pronto para ir aos mercados para provar ainda mais da comida local Bonitoum alimento básico à base de peixe na região.
Aqui, porém, o mercado do peixe fresco tem um bónus adicional que os visitantes como eu, que não têm uma cozinha para onde voltar, ainda podem desfrutar dos sabores da pesca do dia, graças a um ‘espaço de refeições’ no local – semelhante a um restaurante, mas com um toque.
Você vai às bancas de peixe fresco e escolhe o que quer comer; isso é então cozido e preparado para você e servido na sala aconchegante onde chá e outras bebidas podem ser adicionadas para completar a refeição.
O que é muito legal, porém, é que se você pedir com jeitinho, provavelmente terá permissão para cozinhar Katsuo no Tataki, o famoso prato local, você mesmo. O feno restante é jogado nas chamas, e esse feno adiciona o sabor ao peixe. É rapidamente selado em ambos os lados sobre a chama, antes de ser habilmente fatiado e servido com um molho de soja adaptado e wasabi e sal. Foi legal ficar preso na cena do mercado e tentar fazer minha própria versão dessa especialidade local, um tipo de sushi grelhado. Por todas as contas, eu acho que fiz um bom trabalho também!
Se você não conseguir chegar Nakatosaque fica além da própria cidade de Kochi, há alguns restaurantes que me disseram na cidade (como aqui) que têm pequenos pedaços de chama na mesa para que também sejam recém-selados por suas próprias mãos.
Experiência de fabricação de papel Washi, Inochō
Localizado dentro do Inochō Paper Museum, você terá a chance de fazer um tipo especial de papel, Tosa Washi.
A Prefeitura de Kochi foi anteriormente chamada de Tosa, daí o nome, e Tosa Washi foi oficialmente designada como um artesanato tradicional no país.
A experiência da lição fará com que você mesmo faça o papel usando um dos dois métodos diferentes. Envolvendo armações de bambu (suketa), água e as matérias-primas, você eventualmente terá misturado as fibras prontas para secagem e o papel final em toda a sua glória. Enquanto está secando, você pode explorar o museu para aprender mais sobre a história desse método amado em Kochi.
Uma peregrinação de vários templos pela ilha de Shikoku
Uma das coisas mais legais de Shikoku, a ilha da qual Kochi é uma das quatro prefeituras, é o peregrinação de vários templos que abrange os oitenta e oito templos em toda a ilha que foram designados como parte da trilha.
A prefeitura de Kochi tem alguns deles, e é realmente mágico não apenas ver os templos, mas também ver os peregrinos em suas tradicionais roupas brancas e chapéus cônicos, enquanto rezam ou descansam no caminho. Foi-me dito que uma das razões pelas quais as pessoas são tão amigáveis em Kochi é que elas estão tão acostumadas a receber visitantes e peregrinos ao longo da trilha e dar-lhes hospitalidade.
Dois dos meus templos favoritos na rota foram o Templo Hotsumisakiji, uma bela coleção de construções de madeira aninhada no Muroto GeoPark no norte, e o Templo Chikurinji, um pagode vermelho brilhante de cinco andares não muito longe do Aeroporto de Kochi.
Enquanto historicamente as pessoas passavam semanas e meses completando a peregrinação, agora é bastante comum que as pessoas façam isso em etapas, nos finais de semana e dias de folga, e terminem lentamente por um período de tempo mais longo. Em última análise, o Ohenro (o termo budista para a peregrinação) é sobre a jornada, e não sobre o objetivo, então, embora completar uma visita a cada templo seja importante, o que é descoberto e experimentado no caminho é ainda mais.
Enquanto eu estava no Japão, o que foi muito legal foi que o Castelo de Kochi (não um templo, mas ainda assim impressionante) foi transformado em uma exibição de arte digital com o laboratório da equipe.
Experiência Onsen e Ryokan
Aconteceu, eu finalmente fiquei nua com alguns estranhos no Japão!
Para quem não sabe, um Onsen é um banho termal tradicional japonês, onde você vem para tomar banho e relaxar na água particular. Existem milhares deles em todo o condado, e em todos os lugares em que fiquei na província de Kochi tinha um. Macho e fêmea são separados, e uma vez que você supera o choque inicial de tirar a roupa e se esfregar antes de entrar, a experiência é realmente relaxante, e você quase esquece que está sentado ali nu enquanto seu corpo dói e dói desaparecer!
Outra experiência tradicional obrigatória no Japão é se hospedar em um Ryokan, uma acomodação estilo pousada que quase sempre tem um Onsen, e têm pisos emaranhados calmantes e oferecem roupões (yukata) para usar ao redor do alojamento.
Aqui é onde você encontrará o tradicional estilo de cama futon no chão, que é surpreendentemente confortável, e as refeições também são muitas vezes tomadas sentadas no chão de maneira tradicional. Mesmo que você não planeje ficar nesse estilo durante toda a viagem, tente passar pelo menos uma noite em uma. Eu fiz isso na minha viagem em Anjuann Rykonanque não só era adorável por dentro, mas ficava no topo de uma colina e oferecia vistas deslumbrantes da natureza pela qual Kochi é famosa.
Amostragem de saquê na cervejaria Keigetsu (e os jogos de bebida locais)
Em primeiro lugar, este local é bastante impressionante. Rodeado por terraços de arroz, você também encontrará uma adega (também me surpreendeu!) nas proximidades.
Cervejaria Keigetsu é conhecido e até ganhou o prêmio mundial de ouro por saquê; tal é a qualidade do seu produto. Embora existam inúmeras casas de saquê em todo o país, se você ainda não visitou uma e tem um carro, este é um ótimo lugar para fazer uma degustação e, se você tiver muita sorte, poderá garantir um passeio pela produção tradicional lar.
Você aprenderá sobre os números de polimento que refletem na qualidade do saquê, poderá provar vários tipos e, como eu disse, se puder, participar de um passeio com a cervejaria do saquê para aprender mais sobre os métodos do mestre.
Festival e museu de dança Yosakoi, cidade de Kochi
Todo mês de agosto a cidade de Kochi ganha vida para o Festival de dança Yasakoi com cerca de 300 grupos se apresentando para multidões de milhares. As ruas e cantos da cidade são tomados, como competições para coroar o melhor dos canais de notícias nacionais.
Datado de 1954, o festival foi uma chance de reunir todos depois de um período doloroso. Ele floresceu e cresceu ao longo dos anos, e agora ocorre em todo o mundo, embora os originais sejam de Kochi. Trajes elaborados e rotinas bem ensaiadas são mais significativas e ousadas do que quando o festival começou, mas as regras continuam as mesmas.
A dança deve usar o Naruko, um tipo de badalo dentro da dança. A música pode ser como desejar, mas deve incluir parte da música original. Além disso, um veículo que atua como flutuador deve acompanhar o grupo tocando a música. Os grupos de dança podem ter até 150 pessoas, e isso cria uma enxurrada de cores e música nos dias em que o evento acontece.
Se você não visitar Kochi durante o festival, mas quiser aprender mais sobre o Yosakoi, um novo museu está aberto e, embora muitas informações não estejam em inglês, os guias podem ajudar, ou você pode simplesmente vá ao baile na ‘sala de aula’, veja os figurinos brilhantes e assista a vídeos de performances de anos passados.
Dentro do Museu Ekin
Museu e Festival Ekin, Akaokacho
o Museu Ekin oferece uma visão sobre a arte e a vida de Hirose Kinzō (também conhecido como Ekin), um pintor oficial desonrado cuja carreira se transformou em algo bastante interessante após sua queda real.
Eu realmente não planejei visitar o museu, mas é uma história fascinante. Ekin nasceu em uma família da classe trabalhadora em Kochi, mas acabou se tornando pintor-chefe da importante família no auge do Domínio de Tosa. Ele foi acusado de falsificar trabalho e demitido de seu cargo, desaparecendo dos olhos do público por dez anos.
Eventualmente, ele reapareceu com essas obras de arte únicas e às vezes bastante perturbadoras, projetando várias cenas de uma história em uma grande tela.
Enquanto cópias das obras podem ser vistas no museu durante todo o ano, em julho, um festival acontece nas ruas de Akaokacho, onde as pinturas originais são levadas para fora e iluminadas à luz de velas da maneira tradicional. Turistas locais e regionais se reúnem especialmente para esta noite misteriosa de artes e entretenimento, então se você estiver em Kochi em julho, confira as datas do festival para participar.
Há muito mais para fazer em Kochi, com natureza, rios, florestas e litoral impressionante sendo a principal atração da província. Mas, com esta lista, espero ter destacado algumas das experiências culturais mais tradicionais que você pode ter para complementar seus esportes aquáticos e atividades de aventura, porque são esses momentos que criam as melhores lembranças!